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Campaña 2025/2026. La cosecha en Córdoba confirma un récord par el trigo impulsado por rindes excepcionales
lavoz.com.ar

La campaña de cultivos invernales en Córdoba se encamina a cerrar con resultados productivos sobresalientes, especialmente en trigo, de acuerdo con el último relevamiento de la Bolsa de Cereales de Córdoba.

Al inicio de diciembre, la cosecha avanzaba sobre cerca del 80% de la superficie implantada y los datos recogidos consolidan uno de los mejores ciclos productivos de los últimos años.

En el caso del trigo, los relevamientos realizados durante la primera semana de diciembre permiten proyectar una producción provincial cercana a los 7,3 millones de toneladas, un volumen que prácticamente duplica el de la campaña anterior.

El rinde promedio en lotes de secano se estima en 43,9 quintales por hectárea, más de un 70% por encima del promedio histórico de la provincia.

Al analizar el desempeño por zonas, incluso los departamentos con menores rindes muestran resultados superiores a los valores habituales.

En el norte cordobés, Ischilín aparece como el distrito con el rinde más bajo estimado, con 28 quintales por hectárea, aunque ese registro también se ubica por encima de su media histórica.

En contraste, en áreas del sur y este provincial bajo riego, como Río Cuarto y Arroyito, se reportaron rendimientos muy elevados, con picos que alcanzan hasta 90 quintales por hectárea.

El análisis de la anomalía de rendimientos, que compara el rinde esperado con el promedio histórico de cada departamento, muestra valores positivos en la mayor parte del territorio cordobés, con predominio de incrementos clasificados como altos y muy altos. Esto confirma que la mejora productiva fue generalizada y no limitada a zonas puntuales.

Calidad del trigo

Más allá del volumen obtenido, el informe advierte sobre algunos desafíos en la calidad. En un contexto de rindes muy elevados, se observa una dilución de parámetros clave para la comercialización, como el contenido de proteína y de gluten.

Una parte importante de los análisis relevados muestra valores por debajo de los estándares de referencia, lo que obliga a extremar el control de calidad para evitar descuentos en la entrega.

Desde el ámbito técnico recomiendan prestar especial atención a los análisis por lote y a las estrategias de manejo nutricional, con el objetivo de mejorar la calidad industrial sin resignar productividad. La combinación entre genética, fertilización y seguimiento en cosecha aparece como un factor decisivo.

Si las condiciones climáticas acompañan, la recolección restante podría completarse durante diciembre, cerrando así una campaña invernal que quedará marcada por altos rindes y un fuerte aporte al volumen total producido en la provincia.

Rindes en el garbanzo

En el caso de la legumbre, los resultados también son positivos desde el punto de vista del rendimiento. Los lotes cosechados muestran valores que superan holgadamente los promedios de campañas anteriores.

Sin embargo, la producción total no alcanzaría niveles récord, principalmente porque la superficie sembrada fue menor. A esto se sumaron, en algunas zonas, excesos de humedad, episodios de granizo y presencia de enfermedades, que limitaron el resultado final.