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 La cadena del girasol sale a
mapear ensayos en todo el país: “En algunas zonas no hay tanta información”
infocampo.com.ar
Uno de los cultivos más importantes del país, pero que tal vez es el que
tiene fechas de siembra y cosecha más dispares en el agro, es el girasol. Se desarrolla
desde el sur bonaerense hasta el norte del país, con híbridos que exploran lo mejor para
cada suelo y ambiente.
En ese marco, desde la Asociación Argentina de Girasol (Asagir), el presidente de la
entidad, Juan Martín Salas Oyarzun, manifestó que luego de una campaña 2024/25 que
dejó más que satisfechos a la mayor parte de los productores argentinos, “el
girasol tiene grandes posibilidades de volver tener un rol protagónico en el ciclo
2025/26”.
“En el transcurso del año 2025 el aceite de girasol recuperó su precio relativo
histórico con respecto a sus competidores (soja y palma), lo que constituye una buena
noticia para el cultivo. Desde el pasado 15 de diciembre la alícuota para el aceite de
girasol a granel pasó del 5,5% a 4,5%, mientras que en el caso del pellet de girasol se
redujo del 4,0% al 3,0% del valor FOB”, explicó en una entrevista con la plataforma
de Contenidos CREA.
Por eso señaló que “la reducción de los derechos de exportación para el complejo
argentino de girasol llegó en un momento de buenos precios internacionales para la
oleaginosa”.
“Por lo menos hasta la fase final de la cosecha argentina de girasol la oferta
disponible en el hemisferio norte no se va a poder recuperar del recorte de producción
registrado en la región del Mar Negro”, explicó Salas Oyarzun.
Qué dice el USDA sobre el girasol
El último informe oficial del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas
en inglés) redujo en 2,5 millones de toneladas –para ubicarla en 51,8 millones–
la producción mundial de girasol prevista para 2025/26.
¿La razón? Cosechas menores a las esperadas en la zona de influencia del Mar Negro.
“En ese marco, la oferta exportable global de aceite de girasol proyectada por el
USDA para 2025/26 se reduce de manera considerable a 12,8 millones de toneladas a causa de
una retracción de los embarques de Turquía y Ucrania”, explicaron desde Asagir.
Por eso, en lo que respecta a la Argentina, se espera que crezcan las exportaciones de
aceite y que se mantengan sostenidos los embarques de pellets de girasol.
“Otra buena noticia es que en esta campaña se está volviendo a ofrecer una prima de
precio por el girasol alto oleico”, comentó Salas Oyarzun.
Por otro lado, en materia de molienda, en los primeros 11 meses de 2025, según la última
información oficial disponible, fue de 4,37 millones de toneladas versus 3,59 millones en
el mismo período de 2024.
“La recuperación de la molienda argentina de girasol es una buena noticia para el
sector, al igual que las inversiones que se han realizado”, remarcó el presidente de
Asagir.
El girasol alumbra inversiones
En 2025 Louis Dreyfus Company (LDC) adecuó sus instalaciones en el complejo
agroindustrial de Timbúes (Santa Fe) para poder procesar girasol, además de colza y
camelina.
Y, por otra parte, Molinos Agro inauguró en el presente mes de diciembre una ampliación
del complejo agroindustrial de San Lorenzo (Santa Fe) para poder duplicar la capacidad de
procesamiento de girasol en esa unidad.
“También es un dato auspicioso la toma del control de las unidades industriales de
la ex Vicentin SAIC por parte del Grupo Grassi (ahora denominada Nueva Vicentin Argentina)
en el marco de un acuerdo estratégico con Bunge y Cargill”, remarcó.
Congreso de girasol
Por eso, en ese ámbito, no es menor el mapeo que buscan realizar desde Asagir: el 16 de
abril se realizará el Octavo Congreso Argentino de Girasol en el Hotel Sheraton de la
ciudad de Mar del Plata bajo el lema “Mar de Girasol”.
“Queremos que el Congreso 2026 se constituya en un ámbito para potenciar y resaltar
el aporte del cultivo de girasol a la economía nacional”, afirmó Salas Oyarzun.
Los seis ejes temáticos del Congreso 2206 de Asagir son competitividad y rendimiento,
generación de conocimiento, innovación y tecnología, análisis de mercados globales,
cadena de valor y sostenibilidad y políticas públicas.
“En el Congreso de Asagir vamos a poner en relevancia a las pequeñas industrias
extrusoras de girasol, las cuales, si bien no son tan conocidas por los productores, son
una fuente de demanda que integra la cadena de valor de la oleaginosa”, apuntó.
Otro de los aspectos clave de la agenda de trabajo de Asagir para el año 2026 será
mapear todas las redes públicas y privadas de ensayos de híbridos a nivel nacional para
poder integrarlas y detectar aspectos de mejora.
“En algunas zonas nuevas que están incorporando al girasol no existen tantas fuentes
de información en cuanto a genética y manejo del cultivo, por lo que estimamos que
podemos realizar un aporte importante en ese sentido”, cerró
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