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 ¿Giro en el negocio ganadero?: la
suba de precios activó la retención de hacienda y las recrías
infocampo.com.ar
En los primeros días de marzo, la foto del negocio ganadero muestra un
movimiento de hacienda liviana interesante.
En concreto, durante enero y marzo se trasladaron 1,44 millones de terneros y terneras,
según calcularon desde el mercado ganadero de Rosario (Rosgan).
Se trata del segundo registro más alto desde 2020, solo superado por los 1,51 millones de
cabezas movilizadas en 2023.
De este volumen, un 77% (1,10 millones de vacunos) se destinaron a otros campos, mientras
que el resto ingresó a corrales de engorde.
¿Qué indicaría esto? Que, tras la reciente mejora en los precios, los productores
comenzaron a retener hacienda en sus campos, para ganar kilos y vender más pesado.
La mejora de precios activa las recrías
Esta situación se percibe en la comercialización, sobre todo en el Mercado Agroganadero
de Cañuelas (MAG), que en las últimas semanas -salvo excepciones- registró ingresos por
debajo de sus volúmenes habituales.
Los números del Rosgan confirman esta tendencia. Entre enero y febrero, los sistemas de
recría e invernada a campo recibieron un 13% más de livianos, cuando se coteja con el
mismo período del año pasado.
“Sin embargo, no se detecta una caída en los ingresos a
feedlots”, agregaron los rosarinos. En ese lapso, los feedlots recibieron 338.000
cabezas, apenas por encima en la comparativa interanual.
De esta manera, al 1° de marzo el encierre en los corrales es de 1,73 millones de
cabezas. De ese total, 724.000 animales (42%) son terneros y terneras y el 43% restante
(741.000) son novillitos y vaquillonas. En el global, representan un incremento de 7% a
igual fecha de 2024 y récord para esa fecha, de acuerdo a datos oficiales.
Salidas más lentas
Mientras los ingresos son ágiles, las salidas son más espaciadas. En febrero, el Rosgan
calculó unos 385.000 vacunos terminados, un 3% menos que lo ofertado en enero y apenas un
2% más que en febrero de 2024.
“Habrá que esperar al menos unos tres a cuatro meses para que estos terneros que hoy
están ingresando a los corrales de engorde comiencen a salir al mercado como hacienda
liviana terminada a grano”, consideraron.
Ante este escenario, la llegada de gordo al mercado es aún más ajustada. No se debe
perder de vista que, en la previa a la zafra, la oferta de novillitos y vaquillonas
livianas que llegan a faena tiende a ser acotada. a diferencia de los meses de agosto en
adelante donde el nivel de oferta comienza a crecer.
“Por lo tanto, las subas de precios que hemos estado viendo en las últimas semanas
en el mercado ganadero, no parecen responder por el momento a una restricción estructural
de oferta sino a la falta temporal de hacienda liviana de buena terminación y
calidad”, analizaron.
A este menor volumen de vacunos, se sumaron las complicaciones para el traslado que impuso
el clima, algo que durante este mes podría repetirse.
Así, los valores de fin de febrero para este tipo de hacienda liviana -tanto machos como
hembras- marcaron cotizaciones promedio en torno a los $3.000 a $3.100 el kilo, con topes
de hasta $3.400 a $3.450 en lotes especiales.
La pregunta que se hacen en el negocio es hasta cuándo podrán mejorar estos valores, una
vez que la oferta se estabilice y refleje estabilidad en el consumo.
Por el momento, no se percibe un cambio significativo de esta tendencia. “Un dato a
seguir en los próximos meses es la participación de las invernadas a campo como variable
capaz de potenciar la producción de kilos previo al engorde o terminación, aunque
retrasando temporalmente la salida final de dicha hacienda”, concluyeron.
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