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 El buen año del girasol
también llega a las harinas
lacapital.com.ar
Las exportaciones de harina de girasol alcanzaron un récord de exportaciones
en 2025 y se llevaron todas las miradas en el mercado de harinas vegetales. Así lo
señalaron los economistas Franco Pennino, Emilce Terré y Julio Calzada en un informe
publicado en el Informativo Semanal de la Bolsa de Comercio de Rosario.
El estudio contrasta la dinámica del complejo girasol con la de la harina de soja,
impactada por las consecuencias de una mayor oferta derivada del aumento de exportación
de aceite.
“Teniendo en cuenta que la harina se obtiene de forma simultánea al aceite, los
cambios en la producción de uno necesariamente afectan a las disponibilidades del otro.
Con el segundo volumen de exportación del aceite más alto del siglo entre enero y
noviembre del 2025, el análisis del mercado de harina resulta de especial interés”,
señalan los economistas.
Explican que Argentina consiguió colocar en los mercados externos 18,3 millones de
toneladas de harina de soja entre abril y octubre de este año, de acuerdo con datos del
Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), un 10,3% menos que en la campaña
pasada, pero 10,5% por encima del promedio de los últimos cinco años.
Los valores exportados no siguieron un ritmo similar a los volúmenes. Entre abril y
octubre ingresaron u$s 5.404 millones, 23% menos que la campaña anterior. Es que el valor
FOB percibido por tonelada exportada de harina de soja es de u$s 296 por tonelada en este
periodo, coincidente con 2018/19 y el más bajo desde 2006/7. En el último año se
mantuvo en un continuo descenso. En abril el valor era de u$s 312/t, para llegar a US$
281/t en octubre.
En contraste, la harina y pellets de girasol registró un récord de exportación en el
siglo. Se trata de uno los productos para los que Argentina disputa el podio dentro de los
líderes exportadores a nivel mundial. De acuerdo con el Indec, entre enero y octubre de
la campaña que corre nuestro país logró un récord en tonelaje exportado de harina de
girasol de 1,26 millones de toneladas, la cifra más alta del siglo. Esta cifra es un
28,6% mayor a lo conseguido la campaña anterior a esta altura. “La marca acompaña
al dato de exportaciones de aceite de girasol, que fue el segundo más alto del siglo,
conformando un gran año para el complejo girasol”, señalan desde la Bolsa.
Los valores exportados de harina de girasol totalizan u$s 220,2 millones un 4,2% por
encima del año pasado y 17,7% más que el promedio de los últimos cinco años para este
periodo. El máximo del siglo se experimentó en 2020/21, cuando el precio FOB promedio
por tonelada llegó u$s 258/t.
Sin embargo, desde esa campaña, las cotizaciones fueron decreciendo hasta alcanzar los
u$s 170/t este año. Por lo tanto, se entiende que el valor exportado de este año esté
en línea con el promedio del último lustro debido al viento en cola que aportaron los
volúmenes, más que por precios.
Bajos precios
En los últimos años, varios países avanzaron en la dirección de políticas de
promoción a biocombustibles más estrictas. Esta práctica suele darse en orígenes con
grandes excedentes de producción de soja (como Brasil y Estados Unidos) que, en lugar de
colocarse en los mercados de exportación, encuentra un destino en la industria.
Los mayores requerimientos de producción de biodiesel para cumplimentar estas normativas
generan una demanda derivada de la oleaginosa para procesar y obtener aceite, llegando a
convertirse en combustible vía ulteriores procesos. Sin embargo, producto del crushing,
se obtiene de forma necesaria harina por sobre aceites. Por lo tanto, se generan grandes
volúmenes de harina para vender en los mercados globales, ejerciendo una gran presión de
oferta que empujó hacia abajo los precios FOB.
Así, la dinámica de los volúmenes de harina de soja vendidos en los mercados
internacionales sigue un vertiginoso ascenso. Según el USDA, las exportaciones mundiales
de harina hasta 2023/24 crecían al 1,5% anual promedio para los cinco mayores
proveedores. Pero en el último año se vio un agudo salto. En la campaña 2024/25 el
saldo de toneladas vendidas fue de 73,4 millones de toneladas, 12,3% más que en el
registro anterior y 18,4% por encima del promedio de los cinco años anteriores. “Se
verifica nítidamente la existencia de una relación negativa entre el precio del aceite y
el de la harina de soja en el caso de Argentina” indica el informe de la BCR.
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