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INFORME ECONÓMICO N° 466
¿Cómo evolucionó la molienda de granos
de Argentina en 2025?
9 DE FEBRERO DE 2026
bccba.org.ar
La molienda argentina de soja y maíz en 2025 se mantuvo en volúmenes
similares a los del año previo, ubicándose en 42,4 millones de toneladas para la
oleaginosa y 7,1 millones de toneladas para el cereal. En el caso del trigo, la molienda
nacional evidenció un recorte interanual del 2%. Mientras que, el girasol y el maní
registraron récords en el volumen procesado, alcanzando las 4,6 millones y 258 mil
toneladas, respectivamente.
Molienda de soja
En 2025 se industrializaron alrededor de 42,4 millones
de toneladas de soja, la cual se mantuvo en línea con los valores alcanzados en el año
previo. El 90% de la molienda se concentró en Santa Fe, el 7% en Córdoba, el 2% en
Buenos Aires, mientras que, el 1% restante se llevó a cabo en otras provincias del
territorio nacional.
En cuanto a la harina de soja, principal producto exportado de Argentina, su producción
alcanzó las 31 millones de toneladas y se posicionó 150 mil toneladas por encima de lo
materializado en 2024. Con respecto al resto de los subproductos, el aceite de soja se
mantuvo en los mismos niveles del año anterior, en 8,3 millones de toneladas y en el caso
del expeller se registraron 1,3 millones de toneladas, con un crecimiento del 5%
interanual.
Por su parte, Córdoba industrializó 2,8 millones de toneladas, 14% por encima del 2024.
Si se desagrega por subproductos, el que más creció respecto al año previo fue el
crushing de harina en 16% totalizando 1,8 millones de toneladas, seguido por el expeller
con el 10% de alrededor de 400 mil toneladas y, en tercer lugar, el aceite creció 8%
posicionándose en 530 mil toneladas.
Molienda de maíz
La molienda de maíz al igual que la de soja se mantuvo
en niveles similares al año previo, alcanzando las 7,1 millones de toneladas procesadas
en 2025. El 71% fue destinado a la industria del balanceado con aproximadamente 5 millones
de toneladas, 20% fue destinado a la molienda húmeda con 1,4 millones de toneladas, 6% a
otras industrias con 424 mil toneladas y 3% a la molienda seca con 190 mil toneladas.
Molienda de trigo
En el caso de la molienda de trigo, la industria
procesó en el último año alrededor de 6 millones de toneladas, 2% por debajo de 2024.
Así mismo, se ubicó en niveles elevados, unas 220 mil toneladas por encima del promedio.
Mientras que, en Córdoba, la molienda del cereal fue de aproximadamente 1,37 millones de
toneladas, manteniéndose en torno al volumen promedio que la provincia transforma por
año.
En cuanto a la distribución de la molienda del cereal en el territorio nacional para el
2025, la provincia de Buenos Aires representa el 51% del total, que industrializó
alrededor de 3 millones de toneladas. Le sigue Córdoba con el 22%, Santa Fe y Entre Ríos
con el 14% y 3%, respectivamente. Mientras que, el 10% restante de la molienda se
encuentra distribuida entre el resto de las provincias.
Molienda de girasol
La molienda nacional de girasol para el 2025 se
posicionó como récord, alcanzando las 4,6 millones de toneladas procesadas, implicado un
crecimiento interanual del 22%. En donde, Buenos Aires se consolidó como la principal
provincia transformadora de la oleaginosa con 2,3 millones de toneladas industrializadas
para el periodo mencionado, seguida por Santa Fe con 1,6 millones de toneladas y, en
tercer lugar, Córdoba con 520 mil toneladas.
En Córdoba, la industrialización de la oleaginosa evidenció una caída del 7%
interanual, ubicándose en 517 mil toneladas procesadas. En cuanto a la obtención de los
subproductos, representó el 11% en la producción de aceite del total nacional,
posicionándose en 224 mil toneladas y el 9% en pellets obteniendo alrededor de 185 mil
toneladas. La producción de ambos se ubicó en valores menores al año previo, pero aun
así se posicionó 50 mil toneladas por encima del promedio provincial.
Molienda de maní
En cuanto a la molienda nacional del maní, la cual se
lleva a cabo prácticamente en su totalidad en la provincia de Córdoba, se observó un
repunte con respecto al 2024 del 100%, alcanzando un máximo histórico de 258 mil
toneladas. En el cual, el principal destino fue el de pellets de maní que alcanzó 127
mil toneladas, seguido por el aceite de maní con 100 mil toneladas y 16 mil toneladas
obtenidas de expellers.
Con un alza del 82% mensual, la
agroindustria liquidó USD 1.850 millones en enero
dataportuaria.ar
El Monitor Agroindustrial de CIARA-CEC refleja un desempeño histórico en
molienda, exportaciones y generación de divisas, con el complejo oleaginoso y cerealero
como principal sostén del comercio exterior argentino.
La agroindustria argentina concluyó 2025 con registros históricos en industrialización
y exportaciones, consolidando su papel como uno de los principales motores del comercio
exterior y del ingreso de divisas al país. Así lo indica el Monitor Agroindustrial de la
Cámara de la Industria Aceitera y el Centro de Exportadores de Cereales (CIARA-CEC)
correspondiente a enero de 2026, que traza un balance positivo del desempeño sectorial y
aporta señales relevantes para el comienzo del nuevo año.
Uno de los datos más destacados del informe es el volumen de molienda de soja, que
alcanzó 42,63 millones de toneladas en 2025. Se trata del segundo mayor registro
histórico, apenas por debajo del máximo alcanzado en 2016, y con una mejora respecto del
año anterior. A este desempeño se suma un récord absoluto en la molienda de girasol,
que totalizó 4,63 millones de toneladas, confirmando el buen momento del complejo
oleaginoso.
Las exportaciones agroindustriales también mostraron resultados sobresalientes. El poroto
de soja alcanzó un récord histórico de 12,4 millones de toneladas, impulsado
principalmente por la demanda de China y por el efecto de la eliminación transitoria de
los derechos de exportación.
En paralelo, la harina de soja registró su mayor volumen del último trienio, con 27,78
millones de toneladas exportadas, mientras que el aceite de girasol marcó un nuevo
máximo anual al superar 1,38 millones de toneladas.
El aceite de soja, por su parte, evidenció una recuperación respecto de 2023, en un
contexto de mayor procesamiento local y recomposición de los flujos comerciales. En
tanto, el trigo cerró el año con un desempeño particularmente dinámico: diciembre de
2025 se convirtió en un mes récord, con 2,9 millones de toneladas exportadas, reflejando
una fuerte aceleración de embarques al inicio de la campaña 2025/26.
En contraste, el maíz totalizó 31,3 millones de toneladas exportadas en 2025, un volumen
inferior al registrado en 2024.
Desde la perspectiva de la comercialización de granos, el informe muestra comportamientos
diferenciados según cultivo. En soja, las ventas durante enero fueron moderadas y
persiste un remanente de la campaña anterior, con 4,9 millones de toneladas aún sin
precio fijado. En cambio, el maíz exhibió un marcado dinamismo, con 4,5 millones de
toneladas comercializadas en enero, mientras que en trigo ya se encuentra comprometida
más de la mitad del saldo exportable de la campaña 2025/26.
La logística terrestre acompañó este nivel de actividad. El ingreso de camiones con
trigo a los puertos registró en enero el segundo mayor nivel histórico, en tanto que el
flujo de maíz prácticamente se duplicó respecto de diciembre. En soja, se observó una
recuperación del ingreso de camiones hacia plantas industriales y terminales portuarias,
en línea con la demanda de molienda.
Este desempeño tuvo un impacto directo sobre el ingreso de divisas. Durante enero de
2026, el complejo agroindustrial aportó USD 1.850 millones, lo que representó un
incremento intermensual del 82%. Si bien el monto se ubicó por debajo del registrado en
los dos últimos años, superó el promedio histórico para un mes de enero, con trigo y
cebada como principales impulsores del repunte.
Puerto Quequén logró el mejor enero de
su historia con más de 1,2 millones de toneladas exportadas
dataportuaria.ar
La estación marítima bonaerense vivió el mejor inicio de año de su
historia, con un fuerte impulso del complejo cerealero, diversificación de mercados y
eficiencia operativa que refuerzan su rol estratégico en el comercio exterior argentino.
El mes de enero de 2026 quedará registrado como histórico para nuestro puerto, al
alcanzarse un movimiento total de 1.216.779 toneladas de mercaderías, consolidando el
mejor inicio de año en la historia de nuestra estación marítima.
Durante el período comprendido entre el 1° y el 31 de enero, el puerto operó un total
de 39 buques, con la mayor eslora de 229 metros, con un promedio superior a las 31 mil
toneladas por nave, reflejando un funcionamiento eficiente, ordenado y alineado con los
principios de sostenibilidad logística que hoy demanda el comercio internacional.
Este desempeño reafirma el rol estratégico de nuestro puerto dentro del sistema
agroexportador argentino, siendo un eslabón clave de la cadena agroexportadora, que
integra producción, acopio, logística y exportación hacia los principales mercados del
mundo.
Destinos internacionales y diversificación de mercados
El análisis por país de destino muestra una marcada diversificación de mercados, con
fuerte presencia de países de Medio Oriente, Asia y América Latina. Arabia Saudita
encabezó el ranking con más de 390 mil toneladas, representando el 32% del total
exportado, seguido por Bangladesh, Vietnam, Brasil, Tailandia, Irán, Chile y China, entre
otros destinos.
Esta amplitud geográfica confirma la capacidad del puerto para sostener flujos constantes
de exportación, fortaleciendo la inserción internacional del sistema productivo regional
y nacional.
Predominio del complejo cerealero
En cuanto al tipo de mercaderías movilizadas, el mes de enero estuvo claramente liderado
por los productos del complejo cerealero, columna vertebral de la cadena agroexportadora.
La cebada forrajera fue la principal mercadería exportada, con más de 481 mil toneladas,
seguida por el trigo, que superó las 403 mil toneladas, y el maíz, con casi 140 mil
toneladas. También se registraron importantes volúmenes de cebada cervecera, pellets de
girasol y aceite de girasol.
En paralelo, se realizaron operaciones de importación de fertilizantes, como DAP y MAP,
insumos fundamentales para sostener la productividad del sector agropecuario, completando
así un circuito que integra producción, exportación y abastecimiento interno.
Eficiencia operativa y sostenibilidad
Uno de los datos destacados del período es el alto promedio de toneladas por buque,
especialmente en las operaciones de exportación, donde las buques operaron a bodega
completa, optimizando tiempos, reduciendo costos logísticos y contribuyendo a una
operatoria más eficiente y sostenible.
Este nivel de desempeño refuerza el compromiso de nuestro puerto con una logística
moderna, orientada a mejorar la competitividad del sistema agroexportador, cuidando los
recursos, el entorno y la eficiencia de toda la cadena.
Un inicio de año que marca el rumbo
El volumen alcanzado en enero de 2026 no solo representa un récord mensual, sino que
marca un rumbo claro para el resto del año, con perspectivas de continuidad en la
actividad, fortalecimiento de los mercados internacionales y consolidación de nuestro
puerto como un actor clave del comercio exterior argentino.
El resultado es fruto del trabajo conjunto del sector público y privado: trabajadores,
operadores, empresas, productores y organismos de control vinculados al puerto, que
sostienen día a día una cadena agroexportadora eficiente, integrada y con visión de
sostenibilidad a largo plazo.
El puerto de San Pedro opera un buque de
gran porte para exportar 33.000 toneladas de trigo a Brasil
dataportuaria.ar
La terminal portuaria bonaerense inicia una nueva operación de carga de
granos con destino al mercado brasileño, utilizando el muelle elevador para el despacho
de un navío de gran porte, lo que fortalece la operatividad del sector agroexportador
regional.
El puerto de San Pedro se encuentra en fase de preparación para ejecutar una exportación
de trigo tras la llegada del buque TAC IMOLA. La embarcación, proveniente de la Zona
Común Rada La Plata, tiene asignada la carga de 33.000 toneladas del cereal para su
transporte hacia Brasil, cumpliendo con los cronogramas de la administración portuaria
para asegurar la eficiencia en el muelle de la terminal Elevador.
De acuerdo con la información oficial, el TAC IMOLA navega bajo bandera de Panamá y
cuenta con una eslora de 179,90 metros, lo que lo ubica entre los buques de mayor porte
que operan habitualmente en la terminal local. La nave procede de la Zona Común Rada La
Plata y amarrará en el muelle de la terminal Elevador, donde se desarrollará la
totalidad de la operatoria.
Las maniobras de atraque y carga se realizarán siguiendo el cronograma previsto por la
administración portuaria, con el objetivo de agilizar los tiempos operativos y garantizar
condiciones seguras tanto para el personal como para la infraestructura del puerto.
La carga de 33.000 toneladas de trigo con destino a
Brasil representa un movimiento relevante para la economía regional y para la cadena
agroexportadora. Este tipo de operaciones posiciona a San Pedro como un punto de
referencia para la salida de cereales, aprovechando su ubicación y su capacidad
logística.
Brasil continúa siendo uno de los principales destinos del trigo argentino, y la
continuidad de estas exportaciones fortalece el vínculo comercial entre ambos países,
además de generar impacto en productores, acopiadores y prestadores de servicios
vinculados a la actividad portuaria.
Desde el ámbito portuario destacaron que este embarque reafirma el rol del muelle
elevador como infraestructura para el comercio exterior de granos. Una vez finalizada la
estiba de la carga, el buque TAC IMOLA emprenderá viaje hacia el país vecino, liberando
la terminal para futuras operaciones.
La continuidad de este tipo de movimientos refuerza la proyección del puerto de San Pedro
como un nodo logístico en la Hidrovía, con capacidad para sostener operaciones de gran
volumen y acompañar el crecimiento del comercio cerealero en la región.
Con lo liquidado en 2025, el agro cierra
su tercer mejor año en ingreso de divisas
dataportuaria.ar
El Monitor Agroindustrial de CIARA–CEC correspondiente a diciembre de
2025 registró un elevado ingreso de divisas, altos niveles de molienda y un desempeño
dispar de las exportaciones, con el girasol identificado por el propio sector como la
“estrella” del año.
En el plano industrial, el Monitor señala que la molienda de soja mantuvo niveles
elevados a lo largo de 2025. Entre enero y noviembre se procesaron 39,5 millones de
toneladas, un volumen levemente superior al registrado en el mismo período del año
anterior. Los mayores niveles de actividad se concentraron en junio, septiembre y octubre,
meses que coincidieron con la reducción y eliminación transitoria de derechos de
exportación.
Dentro de este desempeño, el complejo girasolero ocupó un lugar destacado. El Monitor
CIARA–CEC identifica al girasol como la “estrella” del año, a partir de
los niveles alcanzados tanto en molienda como en exportaciones. Entre enero y noviembre,
la molienda de girasol totalizó 4,37 millones de toneladas, lo que constituye un récord
histórico y supera los máximos previos registrados por la industria aceitera.
En línea con este resultado, las exportaciones de aceite de girasol alcanzaron 1,31
millones de toneladas, el mayor volumen histórico despachado por Argentina, consolidando
al país como tercer exportador mundial de este producto, según destaca el informe.
Uso de capacidad instalada e importaciones
temporarias
El mayor nivel de procesamiento se reflejó también en
el uso de la capacidad instalada. Según CIARA–CEC, los picos de utilización
coincidieron con los meses de mayor molienda. En noviembre de 2025, el índice de uso de
la capacidad instalada se ubicó en 67 %, frente al 72 % registrado en octubre. Sin el
aporte de soja importada, este indicador habría descendido al 61 %.
En este contexto, las importaciones temporarias de soja alcanzaron 5,5 millones de
toneladas entre enero y noviembre, por debajo de los niveles observados en 2024. Paraguay
se mantuvo como el principal país de origen de estos volúmenes.
Exportaciones: desempeño dispar por producto
El Monitor muestra un comportamiento diferenciado
según los distintos complejos. Las exportaciones de poroto de soja alcanzaron 11,5
millones de toneladas entre enero y noviembre, con un incremento significativo frente al
año anterior. También se registraron aumentos en las exportaciones de harina y aceite de
soja.
En contraste, las exportaciones de maíz mostraron una reducción interanual, mientras que
el trigo registró un crecimiento del 66 % respecto de 2024, impulsado por una mejora en
los volúmenes productivos y una mayor disponibilidad exportable.
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